Pas besoin de passer des heures en cuisine pour faire des marinades. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez un pot d’oignons marinés que vous pourrez déguster la journée même en accompagnement d’un poisson, d’une pièce de viande, de tacos ou même dans une salade.
4 tasses (1 L) d’eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
175 g d’oignons rouges perlés
1/3 tasse (85 ml) d’eau
4 c. à soupe (60 ml) de vinaigre de cidre & l’érable Jaune
1 c. à thé (5 ml) de sel
Quelques graines de cumin, de coriandre et de poivre noir
Le petit plus!
Pour une version sucrée, ajoutez 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade ou de sirop d’érable à la marinade. Variez les aromates au goût : anis, laurier, cumin, cardamome, etc. Ces petits oignons sucrés accompagnent à merveille les plats traditionnels du temps des fêtes comme la tourtière ou la dinde.
