Recette

Salade de fruits macérés

Du balsamique dans une salade de fruits? Oh que oui! L’heureux mélange fruité et acidulé du balsamique avec les fruits vous surprendra.

Ingrédients

Sirop

1 tasse (250 ml) d’eau
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
¼ tasse (60 ml) de balsamique de pomme & érable
2 bâtons de cannelle
10 grains de poivre
1 c. à soupe de graines d’anis
5 gousses de cardamome

Salade

1 cantaloup, pelé, épépiné et coupé en cubes
1 ½ tasse (375 ml) de framboises fraîches

Garnitures

Crème fouettée ou yogourt
Feuilles de menthe
Fleurs comestibles

Préparation

Mettre tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et faire réduire le liquide de moitié. Filtrer à l’aide d’un tamis. Laisser tiédir.
Mettre les fruits dans un bol et verser le sirop. Réfrigérer au moins 4 heures.
Servir les fruits macérés dans des coupes avec un peu de sirop. Garnir de crème fouettée ou de yogourt, de feuilles de menthe et de fleurs comestibles.

Le petit plus

Préparez la recette avec vos fruits préférés. La salade est encore meilleure lorsqu’elle est préparée la veille.

Condiment utilisé

Balsamique

de pomme & érable

$ 25

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